Usuba
Шоколадный торт с ореховым кремом
Воздушный бисквитный торт с прослойкой из масляного крема с грецкими орехами и глазурью из темного шоколада. Нежная текстура, насыщенный вкус, праздничный вид.
- Всего
- 70 мин
- Стандартная порция
- 205,3 г
Ингредиенты
Всего 12- Сахар
26 г≈ 2 ст. л. - Куриное яйцо
12.5 г≈ 1/4 шт - Лимон
6.5 г≈ 2/3 ломтик - Сметана
24.752 мл≈ 1.5 ст. л. - Сгущенное молоко
38 мл≈ 2.5 ст. л. - Пшеничная мука
12.375 г≈ 1.5 ст. л. - Сливочное масло
28.846 мл≈ 2 ст. л. - Сода
0.33 г - Грецкие орехи
16.25 г≈ 1.5 шт - Темный шоколад 55%
12.5 г≈ 2 ч. л. - Вода
5.7 мл≈ 1 ч. л. - Сахарная пудра
12.5 г≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. Не переставая взбивать, постепенно введите сахар и лимонный сок.
- 2
Шаг 2
Желтки растрите до однородности со сметаной. Добавьте половину сгущенного молока, соду и муку. Тщательно перемешайте.
Осторожно введите взбитые белки в желтковую смесь и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой. Перелейте тесто, заполнив форму на две трети.
Выпекайте в разогретой до 200–220 градусов духовке 35–50 минут, пока верхняя корочка не зарумянится.
- 4
Шаг 4
Остудите корж в форме. Затем выньте его, перевернув форму, и разрезайте на два одинаковых пласта.
- 5
Шаг 5
Для крема: размягченное сливочное масло взбейте до пышности со сгущенным молоком.
Обжаренные грецкие орехи мелко порубите и перемешайте с кремом.
Прослойте оба пласта коржа ореховым кремом.
- 6
Шаг 6
Для глазури: разломайте темный шоколад на кусочки. Добавьте немного горячей воды и нагревайте, пока шоколад не растворится.
Добавьте 1 столовую ложку размягченного сливочного масла и сахарную пудру. Растрите в однородную глазурь.
Покройте готовый торт шоколадной глазурью.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
