Usuba
Яйца бенедикт с сыром и беконом
Классическое блюдо английской кухни: пашот из яиц на хрустящей булочке с ветчиной, беконом и нежным сырным соусом. Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака.
- Всего
- 15 мин
- Стандартная порция
- 185,4 г
Ингредиенты
Всего 13- Сливочное масло
3.846 мл≈ 3/4 ч. л. - Пшеничная мука
4.125 г≈ 1.5 ч. л. - Молоко
45 мл≈ 3 ст. л. - Сыр чеддер
5 г≈ 1 ч. л. - Тертый сыр пармезан
6.75 г≈ 1.5 ч. л. - Соль
по вкусу - Дижонская горчица
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Молотый белый перец
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Белый винный уксус
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Куриное яйцо
50 г≈ 1 шт - Круглая булочка
30 г≈ 1/2 шт - Ветчина
25 г≈ 1 ломтик - Копченый бекон
5 г≈ 1/3 ломтик
Приготовление
- 1
Шаг 1
Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Готовьте 2 минуты, чтобы избавиться от мучного вкуса.
Постепенно влейте молоко, помешивая. Доведите до кипения и варите 2 минуты, пока соус не загустеет.
Уменьшите огонь. Добавьте тертый сыр, дижонскую горчицу, соль и белый перец. Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Накройте крышкой и держите в тепле.
- 2
Шаг 2
Слегка обжарьте ломтики ветчины на сковороде. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки.
- 3
Шаг 3
В кастрюле вскипятите воду слоем 3 см с добавлением уксуса. Уменьшите огонь до минимума.
Разбейте каждое яйцо в холодную кружку. Держа кружку близко к поверхности воды, аккуратно вылейте яйцо в воду. Повторите со вторым яйцом.
Варите 3–5 минут, пока желтки не станут густыми. Выньте яйца шумовкой.
- 4
Шаг 4
Пока варятся яйца, разрежьте булочку пополам. Обжарьте обе половины мякотью вниз на сухой сковороде до хрустящей корочки.
- 5
Шаг 5
На каждую половину булочки положите ломтик теплой ветчины, одно яйцо пашот, сырный соус и хрустящий бекон.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
