Usuba
Слоеный блинный торт с ягодами
Многослойный торт из тонких блинов с нежным кремом из творога и маскарпоне, черничным соусом и свежими ягодами. Основание — хрустящее песочное тесто. Каждый слой пропитан ягодным вкусом и украшен сверху черникой, голубикой и малиновой пудрой.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 381,7 г
Ингредиенты
Всего 17- Сливочное масло
10.989 мл≈ 2 ломтик - Сахарная пудра
8 г≈ 2 ч. л. - Куриное яйцо
0.3 г - Пшеничная мука
40 г≈ 1/4 стакан - Соль
0.2 г - Зернистый творог
40 г≈ 3 ст. л. - Сыр маскарпоне
40 г≈ 2.5 ст. л. - Сливки33%
30 мл≈ 2 ст. л. - Замороженная черниказамороженный
50 г≈ 1/3 стакан - Сахар
25 г≈ 2 ст. л. - Кукурузный крахмал
0.5 г - Лимонный сок
1.5 мл≈ 1/3 ч. л. - Молоко
50 мл≈ 3.5 ст. л. - Подсолнечное масло
8 мл≈ 1.5 ч. л. - Замороженная черника30 г≈ 3.5 ст. л.
- Голубика
45 г - Малинасушеный
2 г≈ 2/3 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте размягченное сливочное масло с яйцом, сахарной пудрой, 150 г муки и 1 г соли до однородной массы.
Выложите тесто в круглую форму и выпекайте 15 минут при 160 °C до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Взбейте 250 г муки с молоком, двумя яйцами, 100 г сахара и 1 г соли до однородной консистенции.
В конце добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
Жарьте блины на сковороде до готовности. Вам понадобится 6 блинов для торта.
- 3
Шаг 3
Взбейте в блендере творог, сыр маскарпоне и сливки 33%-ные до воздушной консистенции.
- 4
Шаг 4
Разогревайте замороженную чернику с 150 г сахара на среднем огне, помешивая, 10–15 минут.
Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте мешать еще 5 минут, пока соус не загустеет.
Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Дайте соусу остыть.
- 5
Шаг 5
Смешайте творожный крем с остывшим черничным соусом до однородности.
- 6
Шаг 6
На готовое песочное основание выложите слои крема и блинов, чередуя их. Используйте 6 блинов.
Разрежьте торт на 10 кусков.
Украсьте каждый кусок свежей черникой и голубикой. Посыпьте сверху малиновой пудрой из измельченной сушеной малины.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
