Usuba
Пирог с яблоками и черносливом в амаретто
Нежный пирог с яблочной основой, пропитанной черносливом в ликере амаретто, и хрустящей штрейзельной крошкой сверху. Миндаль добавляет пирогу характерный аромат и текстуру.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 180,9 г
Ингредиенты
Всего 12- Чернослив без косточек
58.33 г≈ 8 шт - Желтый сахар
20.83 г≈ 1.5 ст. л. - Ликер «Амаретто»
12.5 мл≈ 2.5 ч. л. - Тертый миндаль
12.5 г≈ 4 ч. л. - Мука с разрыхлителем
25 г≈ 3 ст. л. - Сливочное масло
13.736 мл≈ 2.5 ломтик - Сахар демерара
12.5 г≈ 1 ст. л. - Яблоко
8.33 г - Пекарский порошок
0.36 г - Молоко
4.95 мл≈ 1 ч. л. - Куриное яйцо
8.5 г - Сахарная пудра
3.96 г≈ 1 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите яблоки от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.
- 2
Шаг 2
Положите чернослив в кастрюлю, добавьте 125 г сахара и залейте 150 мл воды. Варите на среднем огне 15 минут. Слейте жидкость, переложите чернослив в миску, добавьте 75 мл амаретто, перемешайте, накройте и оставьте на ночь.
- 3
Шаг 3
Приготовьте штрейзель: втирайте 25 г сливочного масла в 75 г муки с разрыхлителем, добавьте 75 г сахара демерара, сбрызните холодной водой (примерно 1 чайная ложка), перемешайте до крошки.
- 4
Шаг 4
Просейте 150 г муки с разрыхлителем и 0,5 чайной ложки пекарского порошка в миску. Добавьте 50 г сливочного масла, 75 г тертого миндаля, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока и 50 г сахара. Замесите тесто, добавьте нарезанные яблоки. Переложите в смазанную маслом форму.
- 5
Шаг 5
Распределите чернослив с амаретто по поверхности теста, посыпьте штрейзелем и оставшимся миндалем.
- 6
Шаг 6
Выпекайте при 180 °C в течение 1 часа. Достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть 30 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
- 7
Шаг 7
Перед подачей посыпьте пирог 2 столовыми ложками сахарной пудры.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
