Usuba
Французский тост с яблочной начинкой и клубничным соусом
Хрустящий снаружи и нежный внутри тост с карамелизованным яблоком, сливочным сыром и изюмом. Подаётся с ярким клубничным кули, апельсиновой цедрой и свежей мятой. Начинку и соус можно приготовить заранее.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 316,2 г
Ингредиенты
Всего 14- Сливочное масло
14.648 мл≈ 2.5 ломтик - Яблоко
60.06 г≈ 1/3 шт - Лимонный сок
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Апельсиновый сок
6.67 мл≈ 1.5 ч. л. - Сливочный сыр
16.67 г≈ 1 ст. л. - Изюм
8.543 г≈ 3.5 шт - Цедра апельсина
2.475 г≈ 1 ч. л. - Корицамолотый
1.073 г≈ 1/3 ч. л. - Хлеб для тостов
56 г≈ 2 шт - Куриное яйцо
33.5 г≈ 2/3 шт - Молоко
33.33 мл≈ 2 ст. л. - Клубника
66.67 г≈ 5.5 шт - Мятылистья
2 шт - Сахарная пудра
8.04 г≈ 2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите яблоко и нарежьте его кубиками. Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, добавьте яблоко, 20 мл лимонного сока и весь апельсиновый сок. Тушите до мягкости.
Откиньте яблочные кубики на дуршлаг. Смешайте их с размягченным сливочным сыром, апельсиновой цедрой, изюмом и щепоткой корицы.
- 2
Шаг 2
Вырежьте катером кружки из кусочков хлеба. Распределите начинку между тремя кружками и накройте их оставшимися кусочками.
Смешайте молоко с яйцами и корицей. Вылейте смесь в глубокую тарелку и положите в неё тосты на 10 минут, перевернув их один раз.
Разогрейте оставшееся масло на сильном огне. Обжарьте тосты с двух сторон до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные пюрируйте вместе с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой лимонного сока. Протрите соус через сито.
- 4
Шаг 4
Распределите кули на дне тарелки. Выложите сверху горячий тост. Украсьте отложенными ягодами клубники и листиками мяты.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
