Usuba
Плов из баранины с нутом и курагой
Ароматный плов с нежным мясом баранины, хрустящим нутом и сладкой курагой. Рис басмати пропитывается специями рас-эль-ханут и бараньим бульоном, создавая насыщенный вкус. Блюдо украшается свежей петрушкой и подходит для праздничного стола.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 462,2 г
Ингредиенты
Всего 11- Баранина
100 г - Оливковое масло
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Корень имбиря
7.5 г≈ 1/3 шт - Рас-эль-ханут
1.5 г≈ 1/2 ч. л. - Рис басмати
62.5 г≈ 1/3 стакан - Курага
18.75 г≈ 2.5 шт - Бараний бульон
125 мл≈ 1/2 стакан - Консервированный нут
100 г≈ 1/2 стакан - Рубленая петрушка
4.5 г≈ 1.5 веточка
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, посолите и поперчите. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите мясо порциями и жарьте по 4–5 минут до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- 2
Шаг 2
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Положите измельчённый чеснок, тонко нарезанный имбирь и рас-эль-ханут. Жарьте ещё 2–3 минуты.
- 3
Шаг 3
Всыпьте рис и хорошо перемешайте. Влейте бараний бульон, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 10 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанную курагу и нут. Готовьте ещё несколько минут до полного впитывания жидкости. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
