Usuba
Бутерброд со щавелем, творожным сыром и морковью
Многослойный бутерброд с хрустящей основой, нежным творожным сыром, припущенной зеленью и ароматным морковным муссом со специями. Сочетание текстур и вкусов: острый щавель, сладковатая морковь, хвойные нотки кедровых орехов.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 376 г
Ингредиенты
Всего 14- Цельнозерновой хлеб
60 г≈ 2 ломтик - Шпинат
75 г≈ 1/2 пучок - Щавель
50 г≈ 1/2 пучок - Кедровые орехи
9.75 г≈ 1 ст. л. - Чеснок
0.75 г≈ 1/4 зубчик - Сыр филадельфия
10 г≈ 2 ч. л. - Морковь
150 г≈ 1.5 шт - Сливки
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Сливочное масло
10 мл≈ 2 ломтик - Молотый кумин (зира)
0.425 г - Тростниковый сахар
0.4 г - Мускатный орехмолотый
по вкусу - Соль
по вкусу - Перец чилимолотый
по вкусу≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Натрите морковь на мелкой терке. Тушите её на сливочном масле 5 минут.
Добавьте мускатный орех, молотую зиру, тростниковый сахар, соль и молотый перец чили. Влейте сливки и выпаривайте до загустения.
Охладите морковный мусс.
- 2
Шаг 2
Нарежьте шпинат и щавель узкими полосками.
Припустите их в кастрюле с 2 столовыми ложками воды и половиной зубчика чеснока в течение 3 минут.
Добавьте слегка обжаренные кедровые орехи, выньте чеснок и снимите с огня.
- 3
Шаг 3
Поджарьте ломтики цельнозернового хлеба на сухой сковороде.
Смажьте горячие гренки творожным сыром.
- 4
Шаг 4
Выложите на сыр тёплую смесь из шпината, щавеля и кедровых орехов.
- 5
Шаг 5
Выложите остывший морковный мусс на бутерброды красивой формой. Украсьте кедровыми орехами.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
