Usuba
Пирог с черникой и сметанной заливкой
Дрожжевой пирог с творожно-ягодной начинкой и сметанным кремом. Нежное тесто, сочная черника и воздушная сметанная верхушка создают гармоничное сочетание вкусов. Подходит для семейного стола и праздничного меню.
- Всего
- 180 мин
- Стандартная порция
- 254,8 г
Ингредиенты
Всего 12- Пшеничная мука
25 г≈ 3 ст. л. - Сахар
15 г≈ 3.5 ч. л. - Молоко
20.83 мл≈ 1.5 ст. л. - Сливочное масло
7.33 мл≈ 1.5 ломтик - Дрожжи
1.67 г≈ 1/2 ч. л. - Куриное яйцо
16.5 г≈ 1/3 шт - Замороженная черника
80 г≈ 1/2 стакан - Творог
41.67 г≈ 3 ст. л. - Картофельный крахмал
3.825 г≈ 1/2 ч. л. - Лимонный сок
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Сметана
41.257 мл≈ 3 ст. л. - Лимонная цедра
0.08 г
Приготовление
- 1
Шаг 1
Насыпьте муку в миску, в центре проделайте углубление. Разведите дрожжи с 50 г сахара в 125 мл теплого молока и залейте в углубление. Добавьте немного муки с краев, перемешайте до кашицеобразной консистенции. Накройте и оставьте на 15 минут.
- 2
Шаг 2
Распределите по краям мучной массы хлопья сливочного масла, добавьте 1 яйцо. Перемешивайте с середины, пока не получится однородное тесто. Накройте и оставьте на 45 минут.
- 3
Шаг 3
Осторожно промойте чернику, дайте ей обсохнуть. Вымесите тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Смажьте противень маслом, выложите тесто и сформируйте высокие бортики по краям. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.
- 4
Шаг 4
Поместите творог в миску и смешайте с оставшимся молоком, 1 яйцом, крахмалом, 3 столовыми ложками сахара, лимонной цедрой и лимонным соком. Нанесите творожную массу ровным слоем на тесто, сверху разложите ягоды черники.
- 5
Шаг 5
Взбейте сметану с оставшимися яйцами и сахаром. Нанесите получившуюся массу поверх ягод. Выпекайте пирог при 200 градусах около 35 минут. Если поверхность начнет слишком темнеть, накройте алюминиевой фольгой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
