Usuba
Яйца с моцареллой, сливочная закуска и томатные тосты
Завтрак из трёх компонентов: нежные яйца со сливками и расплавленной моцареллой, сливочные шарики с индейкой и овощами, хрустящие тосты с помидорами и песто. Блюдо сочетает кремовую текстуру, свежесть зелени и яркие вкусы.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 585,5 г
Ингредиенты
Всего 14- Свежая кинза (кориандр)
3 г≈ 1.5 веточка - Куриное яйцо
100 г≈ 2 шт - Сливки30%
24.752 мл≈ 1.5 ст. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Огурцы
75 г≈ 1/2 шт - Копченое филе индейки
50 г≈ 2.5 ломтик - Сладкий перец
75 г≈ 1/2 шт - Мягкий сыр
25 г≈ 2 ст. л. - Сыр моцарелла
15 г≈ 3/4 ломтик - Помидоры
180 г≈ 1.5 шт - Песто
5.25 г≈ 1 ч. л. - Хлеб для тостов
28 г≈ 1 шт - Каперсы
2.25 г≈ 2 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Возьмите небольшие ёмкости под жульен, вбейте в каждую по 2 яйца, залейте 25 г сливок, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, не повреждая желтки.
Поставьте ёмкости в духовку на 5 минут. Тонко нарежьте моцареллу. После 5 минут приготовления достаньте яйца, положите сверху моцареллу и верните в духовку ещё на 3–5 минут.
- 2
Шаг 2
Нарежьте филе индейки мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до лёгкого золотистого оттенка. Остудите и переложите в углубленную посуду.
- 3
Шаг 3
Болгарский перец и огурцы нарежьте такими же мелкими кубиками, что и филе. Измельчите кинзу. Добавьте овощи и зелень к остывшей индейке, заправьте сливочным сыром и аккуратно перемешайте.
Сформируйте из сливочной массы шарики и выложите на тарелку.
- 4
Шаг 4
Обжарьте хлеб в тостернице. Помидоры помойте, ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарубите мелкими кубиками. Добавьте песто и измельчённые каперсы, перемешайте, посолите и поперчите.
Намажьте томатную смесь на тосты.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
