Usuba
Пенне с тапенадом из свеклы
Паста с ярким соусом из запеченной свеклы, маслин, каперсов и базилика. Свежее, ароматное блюдо с пикантными нотками лимона и чеснока, посыпанное пармезаном.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 289 г
Ингредиенты
Всего 10- Пенне ригате
125 г≈ 1 стакан - Свекла
62.5 г≈ 1/4 шт - Маслины без косточекконсервированный · в масле
25 г≈ 2 ст. л. - Большие оливки без косточек
25 г≈ 5 шт - Каперсы
12.5 г≈ 1 ст. л. - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Зеленый базилик
6.25 г≈ 3 веточка - Лимон
6.5 г≈ 2/3 ломтик - Оливковое масло
12.5 мл≈ 2.5 ч. л. - Тертый сыр пармезан
12.5 г≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Запеките свеклу в фольге при 200 °C около 40 минут до мягкости.
- 2
Шаг 2
Охладите свеклу в холодильнике минимум 1 час, лучше всю ночь.
- 3
Шаг 3
Поместите в блендер охлажденную свеклу, маслины, оливки без косточек, каперсы, раздавленный чеснок, базилик, сок половины лимона и оливковое масло.
Пробейте до однородной консистенции. Получится тапенад.
- 4
Шаг 4
Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- 5
Шаг 5
Перед сливом воды отлейте половник отвара — он понадобится для консистенции соуса.
- 6
Шаг 6
Слейте пенне и переложите в большую миску.
Добавьте тапенад и зарезервированный отвар, перемешайте до однородности.
Подавайте горячей, посыпав тертым пармезаном.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
