Usuba
Свежий салат с карамелизованными орехами
Хрустящий салат из тонко нарезанных яблок, сельдерея и соленых огурцов с зеленым виноградом. Грецкие орехи карамелизуют на сковороде до золотистой корочки. Заправка из яблочного сока, лимона, меда и масла грецкого ореха придает блюду легкую кислинку и ореховый аромат.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 240,4 г
Ингредиенты
Всего 12- Зеленые яблокизеленый
46.67 г≈ 1/4 шт - Стебель сельдерея
46.67 г≈ 1 шт - Соленые огурцы
46.67 г≈ 3/4 шт - Зеленый виноград без косточек
33.33 г - Грецкие орехи
25 г≈ 2.5 шт - Коричневый сахар
13.33 г≈ 1 ст. л. - Лимонный сок
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Яблочный сок
13.33 мл≈ 1 ст. л. - Мед
1.207 г - Масло грецкого ореха
3.33 мл≈ 2/3 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
На сковороде растопите коричневый сахар. Добавьте грецкие орехи и быстро перемешивайте, чтобы они равномерно покрылись карамелью.
- 3
Шаг 3
У яблок удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками на мандолине.
- 4
Шаг 4
Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- 5
Шаг 5
Тонко нарежьте огурцы и стебли сельдерея тем же способом.
- 6
Шаг 6
Смешайте в миске яблоки, огурцы, сельдерей и зеленый виноград.
- 7
Шаг 7
Для заправки смешайте яблочный сок, лимонный сок (2 столовые ложки) и мед.
- 8
Шаг 8
Добавьте масло грецкого ореха и взбейте заправку. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
Выложите салат на тарелку, посыпьте карамелизованными орехами и полейте заправкой.
- 10
Шаг 10
Подавайте салат сразу же, пока овощи хрустящие.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
