Usuba
Бургер с лососевой котлетой и авокадо
Сытный бургер на ржаной булке с нежной котлетой из филе лосося, свежим авокадо и шпинатом. Творожный соус с лимонной цедрой и тимьяном дополняет рыбный вкус. Котлеты готовят из рубленого филе с панировочными сухарями и яичным белком, затем обжаривают до золотистой корочки.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 327,7 г
Ингредиенты
Всего 14- Филе семги
125 г≈ 1.5 ломтик - Рубленый лукзеленый
9.563 г≈ 2 зубчик - Лимонная цедра
0.5 г≈ 1/4 ч. л. - Тимьян
по вкусу≈ 2/3 веточка - Ржаная булочка
60 г≈ 1 шт - Молодой шпинат
7.5 г≈ 2/3 стакан - Творожный сыр
49.875 г≈ 3 ст. л. - Яичный белок
7.5 г≈ 1.5 ч. л. - Панировочные сухари
6.75 г≈ 1 ст. л. - Авокадо
37.5 г≈ 1/4 шт - Соль
по вкусу - Душистый перецмолотый
по вкусу≈ 1/3 ч. л. - Оливковое масло extra virgin
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Сливочное масло
15 мл≈ 2.5 ломтик
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мелко порубите филе лосося. Смешайте с оливковым маслом, зелёным луком, панировочными сухарями и взбитым яичным белком. Посолите и поперчите по вкусу.
Сформируйте 4 плоские котлеты размером с булки. Поместите в холодильник на 15–20 минут.
- 2
Шаг 2
Смешайте творожный сыр, тёртую лимонную цедру, мелко порубленный тимьян и щепотку соли. Соус готов.
- 3
Шаг 3
Достаньте котлеты из холодильника. Обжарьте на половине сливочного масла по 4 минуты с каждой стороны.
Одновременно очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками.
- 4
Шаг 4
Разрежьте ржаные булки пополам. Разогрейте оставшееся сливочное масло на сковороде и обжарьте внутреннюю сторону булок до лёгкой корочки.
- 5
Шаг 5
Обильно смажьте нижнюю половинку каждой булки творожным соусом. Положите ломтики авокадо, затем листья молодого шпината.
Выложите котлету и накройте верхней булкой. Подавайте сразу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
