Usuba
Бургеры с рокфором и грибами
Сочные говяжьи котлеты с острым голубым сыром, тушёными грибами и луком на булочке. Горчица и вустерширский соус придают глубину вкуса, рукола добавляет свежести.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 330,1 г
Ингредиенты
Всего 13- Булочка для гамбургеров
30 г≈ 1 ломтик - Говяжий фарш
175 г - Шампиньоны
50 г≈ 3.5 шт - Сыр рокфор
18.75 г≈ 3/4 ломтик - Зеленый лук с луковицей
0.25 г≈ 1/4 ломтик - Сливочное масло
7.5 мл≈ 1.5 ломтик - Белое винобелый
20 мл≈ 1.5 ст. л. - Рукола
12.5 г≈ 2.5 веточка - Дижонская горчица
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Вустерширский соус
2.5 мл≈ 1/2 ч. л. - Тимьян
0.438 г≈ 1/3 веточка - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте говяжий фарш с дижонской горчицей и вустерширским соусом. Добавьте свежий тимьян, приправьте солью и чёрным перцем.
- 2
Шаг 2
Сформуйте из фарша четыре котлеты одинакового размера.
- 3
Шаг 3
Нарежьте зелёный лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанные шампиньоны и пассеруйте 4 минуты. Влейте белое вино и жарьте, пока оно почти полностью не выпарится. Снимите с огня и накройте крышкой.
- 5
Шаг 5
Жарьте котлеты на гриле или сковороде на среднем огне: 3–4 минуты для средней прожарки или 7–9 минут для полной.
- 6
Шаг 6
Подрумяньте половинки булочек на гриле или в духовке 1–2 минуты. Смажьте горчицей.
- 7
Шаг 7
Выложите на нижнюю половинку булочки котлету, затем тушёные грибы с луком.
- 8
Шаг 8
Положите на котлету ломтики рокфора.
- 9
Шаг 9
Уложите листья руколы и накройте верхней половинкой булочки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
