Usuba
Холодный гаспачо с крабом и страчателлой
Испанский холодный суп с помидорами, овощами и острой приправой. Подаётся со сливочным сыром, крабовым мясом и свежей зеленью. Идеален для летнего стола.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 387,7 г
1
Ингредиенты
Всего 15- Помидоры пелати
200 г - Огурцы
20 г - Стебель сельдерея
20 г≈ 2.5 ст. л. - Сладкий перец
20 г - Чеснок
3.75 г - Вустерширский соус
4.545 мл≈ 1 ч. л. - TABASCO®
2 мл - Минеральная вода с газом
30 мл≈ 2 ст. л. - Сыр страчателла
40 г≈ 2.5 ст. л. - Мясо краба
40 г - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Сахар
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Оливковое масло
2 мл - Кресс-салат
2 г≈ 2/3 веточка
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте огурец, сельдерей, болгарский перец и чеснок небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Поместите нарезанные овощи, помидоры пелати, вустерширский соус, табаско и минеральную воду в чашу блендера. Тщательно взбейте до однородной массы.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, чёрный перец и сахар по вкусу.
- 4
Шаг 4
Взбейте смесь ещё раз до полной однородности.
- 5
Шаг 5
Охладите тарелки в морозилке в течение 10 минут.
- 6
Шаг 6
Разложите гаспачо по холодным тарелкам.
- 7
Шаг 7
Добавьте сверху страчателлу.
- 8
Шаг 8
Положите крабовое филе.
- 9
Шаг 9
Украсьте мелкими кубиками свежего огурца и кресс-салатом.
- 10
Шаг 10
Сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
