Usuba
Пицца Маргарита с пармезаном и моцареллой
Классическая итальянская пицца с помидорной начинкой, базиликом и двумя видами сыра. Хрустящее тесто на дрожжах, ароматный томатный соус и расплавленный сыр создают идеальное сочетание вкусов.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 311 г
Ингредиенты
Всего 13- Сахар
3 г≈ 3/4 ч. л. - Вода
62.5 мл≈ 4 ст. л. - Сухие дрожжи
1.75 г≈ 1/2 ч. л. - Пшеничная мука
87.5 г≈ 2/3 стакан - Соль
3.75 г≈ 3/4 ч. л. - Оливковое масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Помидорыконсервированный
100 г≈ 3/4 шт - Базилик
1.125 г≈ 1.5 ч. л. - Томатная паста
8.25 г≈ 1.5 ч. л. - Сыр пармезан
8.75 г≈ 3/4 ломтик - Сыр моцарелла
25 г - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте дрожжи и сахар в миске с 4 столовыми ложками теплой воды. Оставьте в теплом месте на 15 минут, пока смесь не запенится.
- 2
Шаг 2
Смешайте муку с солью и сделайте колодец в центре. Добавьте 1 столовую ложку масла, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесите тесто.
- 3
Шаг 3
Выложите тесто на посыпанный мукой стол и месите 4–5 минут. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось в 2 раза.
- 4
Шаг 4
Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, затем положите на противень. Пальцами растягивайте края, чтобы основа была ровнее. Толщина теста не должна превышать 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
- 5
Шаг 5
Для начинки положите нарезанные помидоры, раздавленный чеснок, базилик, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец в большую сковороду. Потушите 20 минут, пока соус не начнет густеть. Добавьте томатную пасту и слегка остудите.
- 6
Шаг 6
Намажьте основу начинкой, посыпьте нарезанной моцареллой и тертым пармезаном. Запекайте в подогретой духовке при 200 градусах 20–25 минут. Подавайте горячей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
