Usuba
Домашние булочки с корицей и глазурью
Мягкие дрожжевые булочки с ароматной корично-сахарной начинкой и нежной сливочной глазурью. Идеальны для завтрака или полдника.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 140,2 г
Ингредиенты
Всего 14- Пшеничная мука
48.33 г≈ 1/3 стакан - Сахар
7.5 г≈ 2 ч. л. - Соль
0.42 г - Сливочное масло
14.648 мл≈ 2.5 ломтик - Молоко
24.17 мл≈ 1.5 ст. л. - Сухие дрожжи
0.83 г≈ 1/4 ч. л. - Куриное яйцо
8.5 г - Яичный желток
1.6 г≈ 1/3 ч. л. - Растительное масло
1.67 мл≈ 1/3 ч. л. - Коричневый сахар
16.67 г≈ 4 ч. л. - Корицамолотый
1.25 г≈ 1/3 ч. л. - Сливочный сыр
10 г≈ 2 ч. л. - Сахарная пудра
5 г - Ванильный экстракт
0.4 мл
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- 2
Шаг 2
В чаше миксера смешайте муку, сахар и соль насадкой крюк.
- 3
Шаг 3
Добавьте половину размягченного сливочного масла.
- 4
Шаг 4
В отдельной миске смешайте 230 мл теплого молока с дрожжами. Оставьте на 10 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте к тесту дрожжевую смесь, 2 яйца и 1 желток. Перемешивайте на низкой скорости несколько минут.
- 6
Шаг 6
Переложите тесто на присыпанный мукой стол, слегка вымесите руками и сформируйте шар.
- 7
Шаг 7
Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа.
- 8
Шаг 8
Смешайте в миске коричневый сахар и молотую корицу.
- 9
Шаг 9
Припудрите стол мукой и раскатайте тесто в большой прямоугольник.
- 10
Шаг 10
Распределите оставшееся сливочное масло по всему прямоугольнику. Равномерно присыпьте коричневым сахаром с корицей.
- 11
Шаг 11
Сверните тесто плотным рулетом. Нарежьте на части толщиной около 5 см.
- 12
Шаг 12
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите булочки, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 13
Шаг 13
Взбейте сливочный сыр, добавьте сахарную пудру и смешайте до однородности.
- 14
Шаг 14
Добавьте оставшееся молоко и ванильный экстракт, взбейте еще раз.
- 15
Шаг 15
Выпекайте булочки в духовке при 190 градусах 15–20 минут. Дайте остыть в форме на решетке 15 минут.
- 16
Шаг 16
Полейте готовые булочки глазурью и сразу подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
