Usuba
Говяжья солянка с вином и помидорами
Густая мясная солянка с красным вином, помидорами и ароматными травами. Мясо тушится до мягкости в винном соусе, приобретая глубокий вкус. Чабер добавляют в конце варки, чтобы сохранить его пряный аромат и избежать горечи. Подают с хлебом.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 521,2 г
Ингредиенты
Всего 13- Говядина
125 г≈ 2.5 ломтик - Красное сухое винокрасный
62.5 мл≈ 4 ст. л. - Репчатый лук
112.5 г≈ 3/4 шт - Пшеничная мука
2.063 г≈ 3/4 ч. л. - Сливочное масло
13.736 мл≈ 2.5 ломтик - Помидоры
125 г≈ 1 шт - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Сладкий перец
75 г≈ 1/2 шт - Кинза
по вкусу≈ 1 ст. л. - Петрушка
по вкусу≈ 2/3 ч. л. - Базилик
по вкусу≈ 1.5 ч. л. - Чабер
по вкусу≈ 2/3 веточка - Морская соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте говядину небольшими кусками. Растопите сливочное масло в кастрюле и выложите мясо. Тушите на медленном огне.
- 2
Шаг 2
Через 5 минут добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Залейте красным вином и тушите ещё 10 минут.
- 3
Шаг 3
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру и разомните ложкой в пюре. Вылейте помидорное пюре в кастрюлю. Добавьте толчёный чеснок и нарезанный сладкий перец.
- 4
Шаг 4
Тушите на медленном огне около полутора часов, пока помидорная масса не станет густым пюре, а мясо — мягким. За 15–20 минут до готовности добавьте мелко нарезанные кинзу, петрушку, базилик и чабер. Дайте закипеть и снимите с огня. Подавайте с хлебом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
