Usuba
Домашний бульон из шеи индейки
Прозрачный, ароматный бульон с нежным мясом индейки. Готовится на медленном огне с морковью, лавровым листом и пряностями. Подходит как основа для супов или самостоятельное блюдо.
- Всего
- 100 мин
- Стандартная порция
- 495,5 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Морковь нарежьте тонкими кружочками.
- 2
Шаг 2
Мясо нарежьте брусочками в тонких местах. В более широких участках, где кость плохо поддаётся ножу, сделайте надрезы в мякоти со всех сторон.
- 3
Шаг 3
Положите мясо в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Залейте питьевой водой и поставьте на сильный огонь.
- 5
Шаг 5
Снимайте пену по мере её появления.
- 6
Шаг 6
Когда вода закипит, убавьте огонь и добавьте лавровый лист.
- 7
Шаг 7
Добавьте душистый перец горошком.
- 8
Шаг 8
Добавьте чёрный перец горошком. Варите на медленном огне, не допуская активного кипения.
- 9
Шаг 9
Через 1 час 10 минут добавьте морковь.
- 10
Шаг 10
Через 20 минут бульон готов. Подавайте порционно, по вкусу добавьте свежую зелень и соль.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
