Usuba
Рататуй из овощей в духовке
Слоистое овощное блюдо с баклажанами, кабачками, помидорами и картофелем. Овощи чередуют слоями, приправляют специями и запекают до мягкости. По желанию посыпают сухарями и сыром для хрустящей корочки.
- Всего
- 90 мин
- Стандартная порция
- 268,1 г
Ингредиенты
Всего 13- Баклажаны
75 г≈ 1/4 шт - Помидоры
60 г≈ 4 ломтик - Молодые кабачки
50 г≈ 1/4 шт - Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Картофель
37.5 г≈ 1/4 шт - Чеснок
1.14 г≈ 1/3 зубчик - Зелень
по вкусу≈ 2/3 ч. л. - Оливковое масло
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Зеленый перец чили
по вкусу - Тертый твердый сыр
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Панировочные сухари
по вкусу≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте баклажан кружочками.
- 2
Шаг 2
Посолите баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте их под проточной водой.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кружочками кабачки, помидоры, картофель и лук.
- 4
Шаг 4
Смажьте форму оливковым маслом. Укладывайте овощи слоями, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
- 5
Шаг 5
Посыпьте овощи солью, чёрным перцем, зеленью и мелко нарезанным чесноком.
- 6
Шаг 6
Запекайте в духовке при температуре 180–190 градусов, пока картофель не станет мягким. Баклажаны и кабачки должны подрумяниться.
- 7
Шаг 7
Для хрустящей корочки посыпьте готовое блюдо панировочными сухарями и тёртым сыром. Запекайте ещё несколько минут до золотистого цвета.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
