Usuba
Окрошка на квасе с говяжьим языком
Холодный суп с говяжьим языком, яйцами, свежими овощами и квасом. Подаётся с заправкой из майонеза и сметаны, охлаждается кубиком льда.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 357,1 г
1
Ингредиенты
Всего 12- Вареный говяжий язык
58.33 г≈ 3 ломтик - Куриное яйцо
33.5 г≈ 2/3 шт - Белый квас
170 мл≈ 2/3 стакан - Редис
25 г≈ 1 шт - Огурцы
33.33 г≈ 1/4 шт - Зеленый лук
8.33 г≈ 2 ст. л. - Укроп
3.33 г≈ 1.5 веточка - Майонез
10.526 мл≈ 2 ч. л. - Сметана
9.901 мл≈ 2 ч. л. - Острая горчица
3.33 г≈ 2/3 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
- 3
Шаг 3
Нарежьте редис и огурцы небольшим кубиком.
- 4
Шаг 4
Нарежьте говяжий язык и белки яиц небольшим кубиком.
- 5
Шаг 5
Измельчите зелёный лук и укроп.
- 6
Шаг 6
Перетрите зелёный лук с желтками яиц, горчицей, солью и небольшим количеством кваса. Можно использовать блендер.
- 7
Шаг 7
В миске смешайте нарезанные язык, яйца, овощи и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Добавьте заправку из зелёного лука, влейте квас и перемешайте.
- 9
Шаг 9
Смешайте майонез и сметану.
- 10
Шаг 10
Подавайте окрошку со смесью майонеза и сметаны, добавив кубик льда.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
