Usuba
Окрошка с буженой и редисом за 15 минут
Освежающий летний суп, приготовленный быстро благодаря использованию микроволновки. Картофель и яйца готовятся параллельно, а остальные ингредиенты нарезаются за несколько минут. Подаётся холодной с квасом и сметаной.
- Всего
- 15 мин
- Стандартная порция
- 679,1 г
Ингредиенты
Всего 13- Перепелиное яйцо
40 г≈ 4 шт - Редис
50 г≈ 2 шт - Огурцы
150 г≈ 1 шт - Молодой красный картофель
100 г≈ 1 шт - Буженина
50 г≈ 2.5 ломтик - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Хлебный квас
250 мл≈ 1 стакан - Лук перьязеленый
20 г≈ 2 шт - Сметана15%
5 мл≈ 1 ч. л. - Петрушка
2 г≈ 1 стебель - Укроп
1.5 г≈ 1 стебель - Хрен
по вкусу≈ 1/3 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Молодой картофель тщательно вымойте. Каждый клубень оберните пищевой плёнкой и сделайте несколько проколов ножом для выхода воздуха.
Поместите картофель в микроволновку и готовьте 2 минуты на мощности 700 Вт. Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты до готовности.
Проверьте готовность ножом. Переложите картофель в плёнке в миску и охладите под проточной холодной водой.
- 2
Шаг 2
Перепелиные яйца поместите в микроволновостойкую пиалу, добавьте щепотку соли и залейте водой так, чтобы яйца полностью погрузились.
Готовьте в микроволновке 3,5–4 минуты. Затем охладите яйца под проточной холодной водой.
- 3
Шаг 3
Пока яйца варятся, нарежьте огурцы, редис и буженину небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Мелко нарубите зелень: петрушку, укроп и зелёный лук.
Очистите остывшие яйца от скорлупы и нарежьте каждое на 4–6 частей или покрошите.
- 5
Шаг 5
Нарежьте охлаждённый картофель кубиками. Молодой картофель можно не чистить.
- 6
Шаг 6
В глубокой миске соедините яйца, редис, огурцы, буженину и картофель. Посолите, поперчите и добавьте зелень.
Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Разложите смесь в глубокие тарелки и залейте холодным квасом.
По желанию добавьте тёртый хрен для остроты и сметану или йогурт.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
