Usuba
Паста конкилье с овощами и лимонным соусом
Лёгкое блюдо с хрустящей спаржей, бобами эдамамэ и свежей зеленью. Паста готовится в белом вине с лимоном, рукколой и помидорами черри. Завершается рикоттой и лимонной цедрой.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 363 г
Ингредиенты
Всего 13- Бобы эдамамэ очищенныезамороженный
43.75 г≈ 4 ст. л. - Спаржа
75 г≈ 3 шт - Паста конкилье из муки грубого помола
125 г≈ 3/4 стакан - Оливковое масло extra virgin
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Лук-шалот
6.25 г≈ 1/4 шт - Белое сухое винобелый
20 мл≈ 1.5 ст. л. - Лимон
12.5 г≈ 1/4 шт - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Рукола
7.5 г≈ 1.5 веточка - Помидоры черрижелтый
50 г≈ 3.5 шт - Сыр рикотта
7.875 г≈ 1.5 ч. л. - Рубленый лукзеленый
6.375 г≈ 1.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте спаржу небольшими кусочками. В кипящей воде отварите спаржу и бобы эдамамэ 3–4 минуты. Слейте воду и переложите овощи в миску.
- 2
Шаг 2
В кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте, оставив 1 стакан воды из-под пасты.
- 3
Шаг 3
Разогрейте 0,5 столовой ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и готовьте, помешивая, до прозрачности 3–4 минуты.
- 4
Шаг 4
Влейте белое сухое вино, доведите до кипения и дайте выпариться наполовину.
- 5
Шаг 5
Выжмите лимон. Добавьте в сковороду лимонный сок, вареные бобы со спаржей, пасту и стакан воды из-под пасты. Посолите, перемешайте. Добавьте рукколу и разрезанные пополам помидоры черри.
- 6
Шаг 6
Добавьте рикотту и зелёный лук. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и посыпьте натёртой лимонной цедрой. Посолите и поперчите. Подавайте сразу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
