Usuba
Рис с овощами и мексиканскими специями
Ароматный рис, приготовленный с обжаренными овощами, чесноком и мексиканскими специями. Блюдо впитывает все вкусы зелени и пряностей, получается нежным и насыщенным. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 200,8 г
Ингредиенты
Всего 15- Сливочное масло
1.25 мл≈ 1/4 ломтик - Стебель сельдерея
25.2 г≈ 3.5 ст. л. - Белый лук
37.5 г≈ 1/2 шт - Молотый красный перец
0.65 г - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Перец чили
2.5 г≈ 1/4 шт - Молотый кумин (зира)
1.063 г≈ 1/4 ч. л. - Черный перец горошкоммолотый
0.28 г≈ 1/2 шт - Лавровый лист
0.19 г≈ 1/3 шт - Перец чили де арбол (сушеный)
0.065 г - Длиннозерный рис
46.875 г≈ 4 ст. л. - Куриный бульон
77.5 мл≈ 1/3 стакан - Кинза
2.5 г≈ 2.5 ст. л. - Соль
по вкусу - Петрушка
2.13 г≈ 1 стебель
Приготовление
- 1
Шаг 1
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- 2
Шаг 2
Нарежьте сельдерей, лук и красный перец. Обжаривайте овощи, помешивая, около 10 минут до мягкости.
- 3
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, свежий и сушеный перец чили, кумин, черный перец и лавровый лист. Варите, помешивая, 3–4 минуты, пока ароматы не раскроются.
- 4
Шаг 4
Добавьте рис и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите рис 30 минут до полной готовности. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут под крышкой.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанную кинзу и петрушку. Взбейте рис вилкой, чтобы зерна разделились, и подавайте горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
