Usuba
Шурпа из говядины в мультиварке
Восточный суп с говядиной, картофелем и овощами. Мясо тушится до мягкости, затем добавляются овощи и специи. Подаётся с зеленью и сырым луком.
- Всего
- 90 мин
- Стандартная порция
- 841,5 г
Ингредиенты
Всего 17- Говяжьи ребра
75 г - Говяжья вырезка
75 г≈ 2.5 ломтик - Трубчатые кости
75 г - Картофель
187.5 г - Репчатый лук
150 г≈ 1 шт - Зеленый сладкий перец
75 г≈ 1/2 шт - Морковь
75 г≈ 3/4 шт - Чеснок
3 г≈ 1 зубчик - Рубленая петрушка
7.5 г≈ 2.5 веточка - Укроп
12.5 г≈ 3 ст. л. - Соль
по вкусу - Фасольконсервированный
100 г≈ 1/2 стакан - Молотый кумин (зира)
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Кинза
по вкусу≈ 1 ст. л. - Базилик
по вкусу≈ 1.5 ч. л. - Семена лотоса
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Карри
по вкусу≈ 1/4 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте говяжьи ребра, вырезку и кости в проточной воде. Положите их в чашу мультиварки, не нарезая.
- 2
Шаг 2
Добавьте в чашу лавровый лист, мелко нарезанный лук (2–3 луковицы) и соль. Залейте водой.
- 3
Шаг 3
Включите режим «Тушение» на 50–60 минут. Периодически снимайте пену с поверхности.
- 4
Шаг 4
Пока варится бульон, подготовьте овощи: нарежьте картофель, морковь, перец и оставшийся лук крупными дольками.
- 5
Шаг 5
Проверьте готовность мяса. Оно должно легко отделяться от костей.
- 6
Шаг 6
Переключите мультиварку на режим «Суп». Добавьте нарезанные лук и морковь.
- 7
Шаг 7
Через 15 минут положите картофель.
- 8
Шаг 8
Ещё через 10 минут добавьте нарезанный перец, консервированную фасоль, чеснок, кумин, кинзу, базилик и карри по вкусу.
- 9
Шаг 9
Варите ещё 5 минут до полной готовности овощей.
- 10
Шаг 10
Подавайте шурпу в тарелках, посыпав измельченной петрушкой и укропом. Добавьте кольца сырого лука для аромата и пикантности.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
