Usuba
Баклажаны с кешью на гхи
Острое индийское блюдо из баклажанов с хрустящими орехами кешью. Баклажаны жарятся на топлёном масле со специями, приобретая мягкость и нежный вкус. Украшается свежей кинзой и подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 152,1 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте гхи в сотейнике на среднем огне. Если гхи недоступно, используйте растительное или сливочное масло.
- 2
Шаг 2
Добавьте семена горчицы и тмина. Жарьте, пока семена не начнут потрескивать и раскрываться.
- 3
Шаг 3
Нарежьте баклажан кубиками и добавьте в сотейник. Жарьте на среднем огне, помешивая, пока баклажан не станет мягким и слегка золотистым.
- 4
Шаг 4
Добавьте сырой кешью и продолжайте жарить, пока баклажан полностью не приготовится, а орехи не приобретут лёгкий золотистый оттенок.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль, куркуму и молотый чёрный перец. Перемешайте и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Переложите блюдо в сервировочную миску и посыпьте свежей рубленой кинзой перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
