Usuba
Блинчики с тофу и зеленью
Тонкие блинчики на основе рисовой муки с начинкой из мягкого тофу, грибов, ростков сои и свежей зелени. Подаются с острым соусом на основе соевого соуса, арахиса и чили.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 159,9 г
Ингредиенты
Всего 17- Соевый соус
0.5 - Измельченный жареный арахис
0.813 г≈ 1/4 ч. л. - Кетчуп
0.25 - Рисовый уксус
0.65 мл - Соус чили с чесноком
0.3 мл - Мука из бурого риса
11.25 г≈ 1 ст. л. - Кукурузный крахмал
1.5 г≈ 1/2 ч. л. - Пшеничная мука
1.375 г≈ 1/2 ч. л. - Лук-порей
0.5 - Кунжутное масло
5 мл≈ 1 ч. л. - Тофу
27.5 г - Грибы
50 г≈ 2 шт - Куриное яйцо
25 г≈ 1/2 шт - Ростки сои
21.875 г≈ 4 ст. л. - Кресс-салат
5 г≈ 1.5 веточка - Мята
5 г≈ 1.5 веточка - Базилик
5 г≈ 1 стебель
Приготовление
- 1
Шаг 1
Приготовьте соус: смешайте в миске соевый соус, кетчуп, рисовый уксус, соус чили с чесноком и измельченный жареный арахис. Добавьте 1 чайную ложку воды и перемешайте до однородности.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто для блинчиков: в миске смешайте муку из бурого риса, кукурузный крахмал и пшеничную муку. Добавьте 1 стакан воды и взбивайте до получения гладкого однородного теста. Добавьте 1 чайную ложку нарезанного лука-порея.
- 3
Шаг 3
Нагрейте 2 чайные ложки кунжутного масла в антипригарной сковороде диаметром 24–26 см на среднем огне. Вылейте 3/4 стакана теста и равномерно распределите по дну сковороды.
- 4
Шаг 4
Убавьте огонь до среднего. Выложите на половину блинчика половину тофу и половину грибов. Сбрызните 1/4 стакана взбитого яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.
- 5
Шаг 5
Снимите крышку. Распределите половину ростков сои поверх начинки. Готовьте ещё 3 минуты, пока нижняя сторона блинчика не станет золотистой и хрустящей.
- 6
Шаг 6
Проверьте готовность, осторожно приподняв блинчик. Выложите поверх ростков сои половину кресс-салата, мяты, базилика и оставшегося лука-порея. Сложите блинчик пополам и переложите на тарелку. Повторите процесс со вторым блинчиком, используя оставшиеся ингредиенты.
- 7
Шаг 7
Подавайте блинчики горячими с приготовленным соусом для обмакивания.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
