Usuba
Чёрный рис с морским коктейлем
Изысканное блюдо с насыщенным чёрным цветом благодаря чернилам каракатицы. Рис бомба впитывает ароматный креветочный бульон, а морепродукты — креветки, кальмары, мидии и каракатицы — придают блюду неповторимый морской вкус и деликатную текстуру.
- Всего
- 35 мин
- Стандартная порция
- 1 010,9 г
Ингредиенты
Всего 12- Рис бомба
75 г≈ 1/3 стакан - Тигровые креветки
100 г≈ 4 шт - Мини кальмары
25 г≈ 1.5 шт - Мидии
37.5 г≈ 2.5 шт - Чеснок
4.5 г≈ 1.5 зубчик - Зеленый горошекгорошком
15 г≈ 1.5 ст. л. - Сладкий перец
30 г - Каракатица
450 г≈ 3 шт - Чернила каракатицы
4 г≈ 3/4 ч. л. - Лимон
12.5 г≈ 1/4 шт - Бульон из креветок
250 мл≈ 1 стакан - Оливковое масло
8 мл≈ 1.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок. Очистите перец от семян и перепонок, нарежьте крупным кубиком. Разрежьте креветки пополам поперек.
- 2
Шаг 2
Обжарьте перец на оливковом масле на среднем огне 30 секунд. Добавьте чеснок и жарьте ещё 20 секунд.
- 3
Шаг 3
Добавьте каракатицы и мидии, обжаривайте ещё 30 секунд.
- 4
Шаг 4
Добавьте зелёный горошек, обжаривайте ещё 30 секунд.
- 5
Шаг 5
Извлеките мидии из сковороды. Влейте бульон и доведите до кипения. Влейте чернила каракатицы и размешайте. Добавьте рис, равномерно распределив по поверхности. Варите на среднем огне при лёгком кипении 18 минут, помешивая, пока рис впитает бульон.
- 6
Шаг 6
Добавьте креветки и кальмары. Готовьте ещё 5 минут, интенсивно помешивая. Посолите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Выложите мидии на рис. Украсьте блюдо половинкой лимона и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
