Usuba
Зелёный хумус с кешью
Кремовая паста из зелёного горошка и нута с ореховой базой. Подаётся с салатом из свежей зелени и горошка. Блюдо сочетает нежную текстуру хумуса с хрустящей зеленью и ярким вкусом лимона.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 283,4 г
Ингредиенты
Всего 16- Зеленый горошекзамороженный · горошком
75 г≈ 6.5 ст. л. - Консервированный нут
75 г≈ 6.5 ст. л. - Кешью
50 г≈ 3 ст. л. - Кунжутное масло
2.5 мл≈ 1/2 ч. л. - Чеснок
1.25 г - Перец чили
по вкусу≈ 1/2 ч. л. - Соль
по вкусу - Сахар
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Подсолнечное масло
25 мл≈ 1.5 ст. л. - Овощной бульон
25 мл≈ 1.5 ст. л. - Кинза
8.75 г≈ 3 веточка - Мята
2.5 г≈ 2.5 ч. л. - Укроп
1.25 г≈ 3/4 стебель - Петрушка
1.25 г≈ 3/4 ч. л. - Смесь салатных листьев
12.5 г≈ 4 ст. л. - Лимонный сок
2.5 мл≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Ошпарьте горошек в кипящей воде 30 секунд, затем переложите в холодную воду, чтобы остановить приготовление. Слейте воду.
- 2
Шаг 2
Мелко нарубите кинзу, мяту, укроп и петрушку.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте перец чили.
- 4
Шаг 4
Поместите в блендер горошек (оставьте 50 г для подачи), нут, кешью, кунжутное и подсолнечное масло, чеснок, чили, овощной бульон, кинзу и мяту.
- 5
Шаг 5
Взбейте до однородной консистенции.
- 6
Шаг 6
Заправьте хумус лимонным соком и растительным маслом, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Смешайте оставшийся горошек с зеленью, салатными листьями и кунжутным маслом. Посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Выложите хумус на тарелку, сверху разместите зелёный салат.
- 9
Шаг 9
Подавайте сразу же.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
