Usuba
Картофельные вафли с грибами и сыром
Хрустящие картофельные вафли с начинкой из обжаренных лисичек, лука и чеснока, украшенные мягким сыром страчателла. Блюдо подходит как для основного приёма пищи, так и для закуски.
- Всего
- 15 мин
- Стандартная порция
- 383,1 г
Ингредиенты
Всего 15- Картофель
100 г≈ 2/3 шт - Молоко
62.5 мл≈ 4 ст. л. - Пшеничная мука
50 г≈ 1/3 стакан - Куриное яйцо
25 г≈ 1/2 шт - Разрыхлитель
2.5 г≈ 2/3 ч. л. - Укроп
по вкусу≈ 2/3 стебель - Лисички
50 г≈ 6 шт - Репчатый лук
25 г≈ 5 зубчик - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Тимьян
0.75 г≈ 1/2 веточка - Сливочное масло
10.989 мл≈ 2 ломтик - Сыр страчателла
50 г≈ 3 ст. л. - Растительное масло
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Максимально отжать картофель от сока, сок сохранить.
- 2
Шаг 2
Дайте соку отстояться, чтобы крахмал опустился на дно. Аккуратно слейте жидкость, крахмал переложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте к крахмалу отжатый картофель, яйца, муку, молоко, разрыхлитель, соль, перец и мелконарезанный укроп. Перемешайте до однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
Разогрейте вафельницу до 180 градусов, смажьте растительным маслом и налейте тесто, оставив по 1,5–2 см до края. Закройте вафельницу и готовьте 5 минут.
- 5
Шаг 5
Пока готовятся вафли, подготовьте лисички: нарежьте их пополам, лук нарежьте кубиками со стороной 1 см, чеснок раздавите.
- 6
Шаг 6
На растительном масле обжарьте лук, чеснок и тимьян. Когда лук размягчится, добавьте лисички и жарьте до готовности. Посолите и поперчите.
- 7
Шаг 7
Выложите готовые вафли на тарелки, сверху разместите страчателлу, горячие лисички и посыпьте укропом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
