Usuba
Бараньи котлеты со специями и кускусом
Ароматные котлеты из баранины с пряной корично-чесночной корочкой, подаются на подушке из пушистого кускуса с миндалём, гранатом и свежей мятой. Блюдо сочетает восточные специи с нежным мясом и лёгким гарниром.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 1 167,3 г
Ингредиенты
Всего 12- Чеснок
3 г≈ 1 зубчик - Корицамолотый
2.178 г≈ 2/3 ч. л. - Специи
0.825 г≈ 1/3 ч. л. - Оливковое масло
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Лимон
8.5 г≈ 3/4 ломтик - Баранина
1000 г≈ 2 шт - Кускус
83.33 г≈ 1/2 стакан - Сливочное масло
9.154 мл≈ 1.5 ломтик - Гранаты
42.5 г≈ 4.5 ст. л. - Жареный миндаль
16.67 г≈ 1.5 ст. л. - Молотый кориандр
- Мята
по вкусу≈ 1 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте 6 зубчиков чеснока, 4 чайные ложки молотой корицы, 2 чайные ложки специй, 4 столовые ложки оливкового масла и сок 1 лимона. Измельчите до состояния пасты. Смажьте маринадом 12 бараньих котлет на косточке и оставьте на 2 часа или на ночь.
- 2
Шаг 2
Положите 500 г кускуса и 50 г сливочного масла в неглубокую миску. Добавьте 500 мл кипящей воды и 2 чайные ложки соли. Накройте и оставьте до полного впитывания жидкости.
- 3
Шаг 3
Разрежьте 1 гранат пополам и выньте семечки.
- 4
Шаг 4
Добавьте в кускус 100 г жареного миндаля, щепотку молотого кориандра, семена граната и свежую мяту по вкусу. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Пожарьте бараньи котлеты на гриле по 4 минуты с каждой стороны.
- 6
Шаг 6
Выложите кускус на блюдо и расположите вокруг него готовые котлеты.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
