Usuba
Курица в пряном соусе карри
Нежная курица, тушённая в казане с ароматными специями, луком и помидорами. Блюдо с насыщенным вкусом куркумы, имбиря и традиционных восточных пряностей. Подаётся с рисом.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 553 г
Ингредиенты
Всего 15- Сливочное масло
18.319 мл≈ 3.5 ломтик - Репчатый лук
100.5 г≈ 2/3 шт - Курица
306 г - Помидоры
39.6 г≈ 2.5 ломтик - Тертый имбирь
2.678 г≈ 1/2 ч. л. - Вода
82.5 мл≈ 1/3 стакан - Соль
по вкусу - Корица
0.553 г - Куркума
0.765 г - Кардамон
0.085 г - Лавровый лист
0.25 г≈ 1/2 шт - Молотый красный перец
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Тмин
0.638 г - Семена горчицы
0.595 г - Гвоздика
0.165 г≈ 1/3 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте казан с двумя столовыми ложками сливочного масла. Обжарьте целую курицу с двух сторон на сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
- 2
Шаг 2
Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до коричневого цвета. Положите измельченный имбирь.
Истолките в порошок семена горчицы, тмина, красный перец, гвоздику, кардамон, куркуму и лавровый лист. Добавьте смесь специй в казан и держите на небольшом огне 3–5 минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанные помидоры. Готовьте на медленном огне, помешивая, 20 минут. Подливайте по столовой ложке воды, чтобы смесь не подгорала.
- 4
Шаг 4
Влейте оставшуюся воду в казан. Тушите курицу и пряную смесь на медленном огне ещё 20 минут, пока мясо не станет мягким.
- 5
Шаг 5
Подавайте с рисом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
