Usuba
Куриное филе с пастернаком в яблочном соусе
Нежное куриное филе в ароматном соусе из зелёных яблок, пастернака и моркови. Блюдо сочетает мягкость мяса с лёгкой кислинкой и сладостью овощей. Подходит для обеда или ужина.
- Всего
- 35 мин
- Стандартная порция
- 802,8 г
Ингредиенты
Всего 12- Оливковое масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Куриная грудка
150 г≈ 3/4 шт - Репчатый лук
75 г≈ 1/2 шт - Пастернак
200 г≈ 1 шт - Зеленые яблокизеленый
91 г≈ 1/2 шт - Морковь
50 г≈ 1/2 шт - Розмарин
0.375 г≈ 1/2 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Вода
75 мл≈ 1/3 стакан - Куриный бульон
150 мл≈ 2/3 стакан - Яблочный уксус
2.5 мл≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте яблоко, лук, пастернак и морковь мелкими кусочками. Добавьте розмарин.
Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в кастрюле. Выложите подготовленные овощи и яблоко, приправьте солью и перцем.
Пассеруйте 8 минут, часто помешивая, пока овощи не начнут мягчеть.
- 2
Шаг 2
Влейте воду и куриный бульон в кастрюлю с овощами.
Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут, часто помешивая.
- 3
Шаг 3
Перелейте смесь в блендер, добавьте яблочный уксус.
Измельчите до гладкого пюре. Отложите соус в сторону.
- 4
Шаг 4
Куриное филе нарежьте кусочками размером примерно 3 на 2 сантиметра.
- 5
Шаг 5
Налейте на дно чистой кастрюли оставшуюся чайную ложку оливкового масла и хорошо разогрейте.
Выложите кусочки курицы и жарьте на среднем огне, часто помешивая, 3–4 минуты до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Залейте поджаренную курицу приготовленным пюре и хорошо перемешайте.
Готовьте на среднем огне 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Подавайте горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
