Usuba
Морской окунь с имбирем и острым соусом
Запеченная рыба с ароматной начинкой из имбиря, перца чили и лука-порея. Блюдо дополняется пикантным соусом с коричневым сахаром и соевым соусом. Подходит для тех, кто ищет более интересный способ приготовления рыбы. Вместо морского окуня можно использовать любую похожую порционную рыбу.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 382 г
Ингредиенты
Всего 14- Морской окунь
300 г≈ 1 шт - Перец чили
2.5 г≈ 1/4 шт - Имбирь
7.5 г≈ 1.5 ломтик - Лук-порей
10 г - Зеленый лук
2.5 г≈ 1.5 ч. л. - Белое сухое винобелый
15 мл≈ 1 ст. л. - Коричневый сахар
6.6 г≈ 1.5 ч. л. - Куриный бульон
15 мл≈ 1 ст. л. - Соевый соус
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Крахмал
по вкусу≈ 1/3 ч. л. - Вода
10 мл≈ 2 ч. л. - Оливковое масло extra virgin
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Рыбу очистите, сделайте небольшие надрезы с одной стороны, посолите, поперчите и уложите в жаропрочное блюдо.
- 2
Шаг 2
Имбирь нашинкуйте тонкими ломтиками и выложите на рыбу. Лук-порей и очищенный от семян перец чили нарежьте тонкими кольцами. Зеленый лук мелко порубите. Все добавьте к рыбе, влейте белое сухое вино и запекайте в духовке при 180 °C 15–20 минут.
- 3
Шаг 3
Для соуса обжарьте мелко порубленный имбирь на оливковом масле. Добавьте коричневый сахар и куриный бульон, поставьте на сильный огонь и варите 4–5 минут, пока сахар не превратится в светло-коричневый сироп.
Добавьте соевый соус и воду с крахмалом для загустения. Варите еще 3 минуты до нужной консистенции.
- 4
Шаг 4
Подайте запеченную рыбу с готовым соусом. Рекомендуется сочетать с запеченными сезонными овощами.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
