Usuba
Оджахури со свининой и картофелем
Грузинское блюдо из свинины с картофелем, помидорами и кинзой. Мясо и овощи тушат на сковороде до мягкости, подают с маринованным луком.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 316,5 г
Ингредиенты
Всего 12- Свиная шея
75 г - Топленое масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Картофель
75 г≈ 1/2 шт - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Помидоры
90 г≈ 3/4 шт - Рубленая кинза (кориандр)
12.5 г≈ 4 ст. л. - Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Сахар
1 г≈ 1/4 ч. л. - Уксус
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Растительное масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте свиную шею небольшими кусочками. Разогрейте топленое масло на сковороде и равномерно обжарьте мясо 6–7 минут до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- 2
Шаг 2
Очистите картофель и нарежьте его кружками средней толщины. Добавьте в сковороду к мясу и жарьте вместе 15–20 минут на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Мелко порубите чеснок и положите в сковороду. Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 4–5 минут.
- 4
Шаг 4
Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Добавьте помидоры и рубленую кинзу в сковороду, тушите под крышкой ещё 15–20 минут.
- 5
Шаг 5
Приготовьте маринад для лука: смешайте сахар, уксус и растительное масло, посолите и поперчите. Нарежьте репчатый лук кольцами, залейте маринадом на 5–10 минут, затем слейте жидкость. При подаче посыпьте блюдо маринованным луком.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
