Usuba
Говядина с картофелем и солеными огурцами
Сочное мясное блюдо с картофелем, солеными огурцами и помидорами. Чеснок и петрушка уравновешивают жирность ингредиентов и добавляют свежесть. Говядина тушится с овощной зажаркой, картофель обжаривается отдельно до хрустящей корочки, затем все соединяется в одной посуде.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 512 г
Ингредиенты
Всего 13- Говядина
125 г≈ 2.5 ломтик - Репчатый лук
75 г≈ 1/2 шт - Морковь
25 г≈ 1/4 шт - Томатная паста
4.125 г≈ 3/4 ч. л. - Помидоры
25 г≈ 1.5 ломтик - Соленые огурцы
50 г≈ 3/4 шт - Картофель
125 г≈ 3/4 шт - Бульон
50 мл≈ 3.5 ст. л. - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Растительное масло
30 мл≈ 2 ст. л. - Петрушка
по вкусу≈ 2/3 ч. л. - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте говядину брусками.
- 2
Шаг 2
Обжарьте мясо на растительном масле в казане или толстостенной кастрюле. Готовьте мясо партиями, чтобы оно не выделило сок и не начало тушиться.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук, морковь и соленые огурцы тонкой соломкой. Помидоры нарежьте кубиком.
- 4
Шаг 4
На отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности.
- 5
Шаг 5
Добавьте морковь и жарьте 2–3 минуты.
- 6
Шаг 6
Добавьте огурцы, томатную пасту и помидоры. Жарьте, помешивая, еще 2 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте овощную зажарку к мясу, влейте бульон. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 40–60 минут.
- 8
Шаг 8
Картофель нарежьте соломкой.
- 9
Шаг 9
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте картофель до румяной корочки.
- 10
Шаг 10
Добавьте картофель в казан, перемешайте и тушите еще 15 минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 5 минут.
- 12
Шаг 12
Подайте, посыпав измельченной петрушкой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
