Usuba
Томатный суп с говядиной и чесночными булочками
Сытный суп на говяжьем бульоне с картофелем, помидорами и яичной лапшой. Подаётся с хрустящими булочками, посыпанными сыром и чесноком. Блюдо сочетает мягкий томатный вкус с ароматом прованских трав и солёных огурцов.
- Всего
- 90 мин
- Стандартная порция
- 721,5 г
Ингредиенты
Всего 17- Картофель
124.5 г≈ 3/4 шт - Говяжий бульон
330 мл≈ 1.5 стакан - Морковь
17 г - Репчатый лук
25.5 г≈ 5 зубчик - Чеснок
45 г≈ 1 головка - Сладкий перец
12 г - Зеленый лук
17 г≈ 1.5 шт - Укроп
по вкусу≈ 2/3 стебель - Сыр
41.67 г≈ 2 ломтик - Дрожжевое слоеное тесто
50 г - Яичная лапша
16.67 г - Соленые огурцы
21.45 г≈ 1/3 шт - Лавровый лист
0.25 г≈ 1/2 шт - Томатная паста
16.5 г≈ 1 ст. л. - Соль
по вкусу - Растительное масло
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Прованские травы
по вкусу≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, шинкуйте лук, мелко нарубите два зубчика чеснока и натрите морковь на тёрке.
- 2
Шаг 2
Когда говядина сварится, выньте мясо из кастрюли. Закладите картофель и лавровый лист в бульон.
- 3
Шаг 3
На сковороде с растительным маслом поочередно выложите чеснок, лук, морковь и нарезанное говяжье мясо. Обжарьте, добавьте томатную пасту, пару столовых ложек воды и тушите 3–4 минуты.
- 4
Шаг 4
Сделайте пюре из болгарского перца и зелёного лука. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте пюре и варите 5–7 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль, прованские травы, соленые огурцы и яичную лапшу. Помешивайте и варите до готовности лапши. В конце положите сыр и укроп.
- 6
Шаг 6
Раскатайте тесто толщиной 1–3 см, вырежьте лепёшки средней формы. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте маслом, выложите лепёшки и выпекайте 10 минут при 200 °C.
- 7
Шаг 7
За 2 минуты до конца выпечки положите на булочки чеснок и посыпьте сыром.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
