Usuba
Ризотто со свеклой и курицей
Нежное ризотто с ярким свекольным цветом и мягким вкусом, дополненное запеченной курицей с медом и травами. Блюдо сочетает кремовую текстуру риса с сочной птицей и легкой горчинкой свеклы.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 335,7 г
Ингредиенты
Всего 14- Рис арборио
20 г≈ 2 ст. л. - Чеснок
2.01 г≈ 2/3 зубчик - Овощной бульон
33.33 мл≈ 2 ст. л. - Белое сухое винобелый
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Свекольный сок
5 мл≈ 1 ч. л. - Сыр пармезан
1.67 г - Свекла
3.33 г - Оливковое масло
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Куриная голень
250 г≈ 1 шт - Прованские травы
по вкусу≈ 1/2 ч. л. - Мед
7.029 г≈ 1 ч. л. - Ростки гороха
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
На оливковом масле обжарьте чеснок до прозрачности, всыпьте рис и готовьте 2–3 минуты.
- 2
Шаг 2
Влейте белое вино и немного выпарьте. Добавьте часть бульона и свекольный сок, посолите, поперчите. Положите натертую свеклу.
- 3
Шаг 3
Уменьшите огонь и добавляйте бульон понемногу, постоянно перемешивая рис, пока он не станет мягким, но с легким сопротивлением при укусе.
- 4
Шаг 4
Разложите куриные голени в емкость для запекания.
- 5
Шаг 5
Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами, положите зубчики чеснока, полейте медом и оливковым маслом.
- 6
Шаг 6
Запекайте при температуре 180 градусов 25–30 минут до золотистой корочки.
- 7
Шаг 7
Снимите ризотто с огня, добавьте пармезан и перемешайте. Подавайте с куриной голенью, украсив ростками гороха.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
