Usuba
Шашлык из баранины с мятой и наршарабом
Сочный шашлык из баранины с ароматной мариновкой на основе киви, соевого соуса и восточных специй. Киви размягчает мясо, делая его нежным и сочным. Подходит для приготовления на мангале или гриле.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 307,6 г
Ингредиенты
Всего 12- Свежая кинза (кориандр)
6.5 г≈ 3 веточка - Баранина (задняя часть)
250 г - Чеснок
0.13 г - Соевый соус
12.5 мл≈ 2.5 ч. л. - Соус наршараб
6.25 мл - Мятасушеный
0.13 г - Помидорысушеный
1.17 г≈ 1/3 ч. л. - Молотый кумин (зира)
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Перец чили
по вкусу≈ 1/2 ч. л. - Киви
25 г≈ 1/4 шт - Ореганосушеный
0.098 г - Тминмолотый
по вкусу≈ 1/4 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте баранину на порционные куски для шашлыка, промойте и сложите в ёмкость для маринования.
- 2
Шаг 2
Измельчите в блендере очищенный спелый киви в кашицу.
- 3
Шаг 3
Добавьте к мясу киви, соевый соус, выдавленный чеснок, рубленную кинзу, сушеную мяту, орегано, сушеные помидоры, кумин, тмин и перец чили по вкусу. Тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Поставьте в холодильник на 4–6 часов. Киви размягчает мясные волокна, делая шашлык нежным. При более длительном маринировании мясо может стать слишком мягким.
- 5
Шаг 5
Нанижьте маринованное мясо на шампуры и приготовьте на мангале или гриле до готовности. Подавайте с наршарабом и тонким лавашом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
