Usuba
Борщ с говядиной и томатом
Насыщенный борщ с мягкой говядиной, свежими овощами и томатным пюре. Блюдо готовится долго, но результат — глубокий вкус и аромат. Подают горячим, часто со сметаной и чёрным хлебом.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 558,6 г
Ингредиенты
Всего 15- Говядина
116.67 г≈ 2.5 ломтик - Репчатый лук
75 г≈ 1/2 шт - Морковь
33 г≈ 1/3 шт - Свекла
42.5 г - Сладкий перец
25.5 г - Картофель
80 г≈ 1/2 шт - Лавровый лист
0.335 г≈ 2/3 шт - Черный перец горошком
0.6 г≈ 1 шт - Соль
по вкусу - Молотый красный перец
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Капуста
80 г - Томатное пюре
84 г≈ 1/3 стакан - Сливочное масло
7.5 мл≈ 1.5 ломтик - Оливковое масло
12.45 мл≈ 2.5 ч. л. - Сахар
0.68 г
Приготовление
- 1
Шаг 1
В кастрюлю объёмом 3 литра положите говядину, одну луковицу и одну морковь. Залейте водой, доведите на сильном огне до кипения, затем варите на малом огне 1,5 часа.
- 2
Шаг 2
Достаньте мясо, луковицу и морковь из бульона. Мясо нарежьте мелкими кубиками и верните в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте в сливочном масле 1 минуту. Добавьте две натёртые морковки и жарьте до золотистого цвета. Переложите смесь в кастрюлю вместе с нарезанным кубиками болгарским перцем.
- 4
Шаг 4
Через 15 минут добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель и варите ещё 15 минут.
- 5
Шаг 5
Натрите свеклу на тёрке и обжарьте на оливковом масле 5 минут. Добавьте томатное пюре, уменьшите огонь и томите 30 минут. Положите сахар, перемешайте и добавьте всю смесь в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Добавьте чёрный перец горошком, соль, молотый красный перец и нашинкованную капусту. Варите 5 минут. Положите лавровый лист, выключите плиту и дайте борщу настояться не менее 1 часа перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
