Usuba
Кокосовый суп с нутом и карри
Ароматный суп с кокосовым молоком, нутом и специями. Сочетание овощей, карри и кокоса создаёт насыщенный вкус с лёгкой остротой. Подходит как основное блюдо или гарнир с рисом.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 497,1 г
Ингредиенты
Всего 14- Масло канолы
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Перец халапеньо
3 г≈ 1/4 шт - Красный сладкий перец
37.5 г≈ 1/4 шт - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Овощной бульон
125 мл≈ 1/2 стакан - Консервированный нут
106.25 г≈ 1/2 стакан - Карри
1.125 г≈ 1/4 ч. л. - Помидоры в собственном соку
50 г≈ 3 ст. л. - Соль
0.65 г - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Рис
24.375 г≈ 2 ст. л. - Кокосовое молоко
100 мл≈ 1/4 банка - Рубленая петрушка
2.25 г≈ 1.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и остудите.
- 2
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, красный перец и перец халапеньо. Пассеруйте, помешивая, около 5 минут до мягкости.
- 3
Шаг 3
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- 4
Шаг 4
Добавьте овощной бульон, нут, мелко нарезанные помидоры, карри, соль и чёрный перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите без крышки 10 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте кокосовое молоко и рис, варите, помешивая, около 5 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
