Usuba
Манговый соус по-индийски
Острый и ароматный соус с манго, овощами и пряностями. Подходит к мясу, рису и хлебу. Готовится в казане на плите.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 332,7 г
Ингредиенты
Всего 12- Манго
75 г≈ 1/4 шт - Репчатый лук
112.5 г≈ 3/4 шт - Морковь
25 г≈ 1/4 шт - Томатная паста
1.375 г≈ 1/4 ч. л. - Помидоры
90 г≈ 3/4 шт - Лимон
6.5 г≈ 2/3 ломтик - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Куркума
1.125 г≈ 1/4 ч. л. - Тертый имбирь
3.938 г≈ 3/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Растительное масло
15 мл≈ 1 ст. л. - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте растительное масло в казане на среднем огне.
- 2
Шаг 2
Очистите лук, мелко нарежьте и добавьте в казан. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Натрите морковь на крупной терке, добавьте к луку и жарьте 2 минуты.
- 4
Шаг 4
Добавьте куркуму, перемешайте и жарьте, помешивая, 3–5 минут.
- 5
Шаг 5
Натрите помидоры на терке (без кожицы), добавьте в казан. Тушите на слабом огне 10–15 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
Натрите имбирь на терке, мелко нарежьте чеснок и лимон вместе с кожурой (удалите косточки). Добавьте в казан.
- 7
Шаг 7
Очистите манго, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в казан. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Тушите все до мягкости. При желании добавьте томатную пасту для цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
