Usuba
Плов с медовой курицей и зирой
Восточное блюдо с нежной курицей, маринованной в меде и соевом соусе, ароматным рисом и овощами. Курица готовится в казане с луком и морковью, пропитываясь специями и создавая насыщенный вкус. Блюдо подходит для праздничного стола и повседневного меню.
- Подготовка
- 60 мин
- Приготовление
- 210 мин
- Всего
- 270 мин
- Стандартная порция
- 314,4 г
Ингредиенты
Всего 14- Куриная грудка
66.67 г≈ 2 ломтик - Морковь
66.67 г≈ 2/3 шт - Лук
41.67 г≈ 1/4 шт - Чеснок
5.85 г≈ 2 зубчик - Мед
0.568 г - Соевый соус
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Молотый кумин (зира)
0.723 г - Оливковое масло
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Соль
1.2 г≈ 1/4 ч. л. - Зеленый перец
12 г - Рис
50 г≈ 4.5 ст. л. - Кипяток
50 мл≈ 3.5 ст. л. - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Молотый красный перец
0.36 г
Приготовление
- 1
Шаг 1
Куриную грудку разделайте на филе и нарежьте кубиками 5 на 5 см. Переложите в глубокую миску.
- 2
Шаг 2
Очистите половину средней головки чеснока и выдавите через чеснокодавку на курицу.
- 3
Шаг 3
Добавьте мед и соевый соус.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и поставьте в холодильник на 1–3 часа. Одновременно промойте рис под холодной водой и замочите его.
- 5
Шаг 5
После маринования подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупной соломкой толщиной не менее 1 см.
- 6
Шаг 6
Поставьте казан на сильный огонь без крышки. Дайте ему хорошо накалиться, затем влейте оливковое масло. Когда масло нагреется, положите лук и жарьте его 5–10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
- 7
Шаг 7
Добавьте курицу с маринадом. Жарьте на сильном огне 10–15 минут, помешивая.
- 8
Шаг 8
Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Положите 1 чайную ложку зиры, целую головку чеснока, стручок острого перца, щепотку черного молотого перца, 1 чайную ложку красного молотого перца и соль по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса).
- 9
Шаг 9
Влейте 500 мл кипятка и держите на сильном огне 20–25 минут. Извлеките стручок перца.
- 10
Шаг 10
Еще раз промойте рис и дайте ему стечь на сите.
- 11
Шаг 11
Добавьте рис в казан и долейте еще 100 мл кипятка. Готовьте, пока вода почти полностью не выпарится.
- 12
Шаг 12
Выключите огонь, добавьте еще 1 чайную ложку зиры и хорошо перемешайте. Накройте казан крышкой и оставьте на 15 минут, желательно укутав полотенцем.
- 13
Шаг 13
Подавайте плов, украсив стручком перца.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
