Usuba
Плов с индейкой и тыквой
Ароматный плов с нежным мясом индейки, сладкой тыквой и овощами. Рис готовится в духовке с пряными специями: куркумой, тмином и кориандром. Блюдо получается рассыпчатым, с насыщенным вкусом и приятной текстурой.
- Всего
- 85 мин
- Стандартная порция
- 586,2 г
Ингредиенты
Всего 19- Филе индейки
62.5 г - Тыква
62.5 г - Коричневый рис басмати
43.75 г≈ 4 ст. л. - Помидоры
90 г≈ 3/4 шт - Морковь
50 г≈ 1/2 шт - Лук-порей
75 г≈ 1/2 стебель - Лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Зеленый горошекзамороженный · горошком
25 г≈ 2 ст. л. - Чеснок
0.75 г≈ 1/4 зубчик - Кинза
7.5 г≈ 2.5 веточка - Тимьян
0.75 г≈ 1/2 веточка - Овощной бульон
125 мл≈ 1/2 стакан - Растительное масло
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Молотый кориандр
0.938 г≈ 1/4 ч. л. - Тмин
0.938 г≈ 1/4 ч. л. - Куркума
1.125 г≈ 1/4 ч. л. - Лавровый лист
0.25 г≈ 1/2 шт - Молотый красный перец
0.585 г - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Тыкву очистите и нарежьте кусочками размером 3 см.
- 2
Шаг 2
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Остальные овощи нарежьте некрупно: морковь, лук-порей и репчатый лук. Не смешивайте их между собой.
- 4
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C.
- 5
Шаг 5
В жаропрочной сковороде разогрейте растительное масло. Тушите репчатый лук и чеснок 5 минут, при необходимости сбрызгивая водой.
- 6
Шаг 6
Добавьте листья тимьяна, лавровый лист, кориандр, тмин, куркуму и красный перец. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Индейку нарежьте длинными узкими полосками. Выложите в сковороду, встряхните для перемешивания и готовьте 2 минуты.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанные лук-порей, морковь и тыкву. Готовьте 3 минуты.
- 9
Шаг 9
Промойте рис и всыпьте его в сковороду.
- 10
Шаг 10
Влейте овощной бульон, добавьте зеленый горошек и помидоры. Доведите до кипения, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку. Готовьте 30–40 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
- 11
Шаг 11
Достаньте плов из духовки, разрыхлите рис вилкой. Закройте крышкой и дайте постоять 3–5 минут.
- 12
Шаг 12
Мелко нарубите кинзу.
- 13
Шаг 13
Поперчите плов, посыпьте нарубленной кинзой и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
