Usuba
Запечённая цветная капуста с йогуртом из кешью
Цветная капуста, запечённая со специями и маслом, затем обжаренная на гриле. Подаётся с кремовым йогуртом из кешью, свежей зеленью, каперсами и хрустящими семечками.
- Всего
- 15 мин
- Стандартная порция
- 198,1 г
Ингредиенты
Всего 17- Цветная капуста
100 г - Сыр из кешью
25 г≈ 2 ст. л. - Каперсы
2.5 г≈ 2.5 шт - Красный лук
1.5 г - Кинза
1 г≈ 1 ст. л. - Петрушка
1 г≈ 2/3 ч. л. - Лук-сибулет
1 г≈ 2/3 ч. л. - Семечки подсолнуха
2.5 г≈ 3/4 ч. л. - Орегано
1 г≈ 1.5 ч. л. - Паприка
1 г≈ 1/4 ч. л. - Тимьян
1 г≈ 2/3 веточка - Молотый кумин (зира)
1 г≈ 1/4 ч. л. - Черный перец горошкоммолотый
1 г≈ 1.5 шт - Кунжутное масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Оливковое масло
22.5 мл≈ 1.5 ст. л. - Сливочное масло
32.967 мл≈ 2 ст. л. - Семена конопли
1 г≈ 1/3 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Цветную капусту упакуйте в фольгу со специями (орегано, паприка, тимьян, кумин, чёрный перец), кунжутным маслом, оливковым маслом и 30 граммами сливочного масла.
Запекайте при температуре 180 градусов 30 минут. Через 15 минут запекания добавьте оставшиеся 30 грамм сливочного масла.
- 2
Шаг 2
Готовую капусту разберите на сегменты и обжарьте на гриле или тепане до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Приготовьте йогурт из кешью: разведите сыр из кешью в соотношении две части сыра к одной части воды или миндального молока. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
Обжаренную капусту полейте йогуртом из кешью.
Посыпьте рубленой зеленью (кинза, петрушка, лук-сибулет), каперсами, мелконарезанным красным луком, семечками подсолнуха и пудрой из обжаренных семян конопли.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
