Usuba
Суп с томатами и восточными специями
Лёгкий суп на основе спелых томатов и куриного бульона с восточными специями, мёдом и лимоном. Простой в приготовлении, с ярким вкусом и ароматом. Подаётся охлаждённым с кинзой и дольками лимона.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 407 г
Ингредиенты
Всего 14- Помидоры
170 г≈ 1.5 шт - Красный лук
25.5 г≈ 3/4 ломтик - Куриный бульон
170 мл≈ 2/3 стакан - Мед
2.343 г≈ 1/3 ч. л. - Лимон
8.5 г≈ 3/4 ломтик - Имбирь
3.33 г≈ 2/3 ломтик - Тмин
0.15 г - Корица
0.13 г - Петрушка
8.33 г≈ 3 веточка - Кинза
8.33 г≈ 3 веточка - Оливковое масло
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Паприка
0.765 г - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мелко нарубите лук и обжарьте в глубоком сотейнике на оливковом масле с тёртым имбирём, молотой корицей и семенами тмина. Обжаривайте до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережаривайте.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте помидоры и добавьте к луку. Влейте куриный бульон, добавьте мёд, по 1 чайной ложке рубленой петрушки и кинзы. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и томите несколько минут, помешивая.
- 3
Шаг 3
Охладите суп в ледяной воде. Добавьте столовую ложку лимонного сока и оставшуюся нарубленную петрушку и кинзу. Перемешайте и разлейте по тарелкам. Положите в каждую тонкий ломтик лимона.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
