Usuba
Удон с бататом и овощами в томатном соусе
Ароматная лапша удон с мягким бататом, сладким перцем и луком в пряном томатном соусе со специями. Блюдо готовится быстро и подходит для обеда или лёгкого ужина.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 413,6 г
Ингредиенты
Всего 12- Батат
37.5 г≈ 1/4 шт - Кунжутное масло
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Сладкий красный лук
37.5 г≈ 1/2 шт - Молотый красный перец
1.25 г≈ 1/4 шт - Свежий желтый перец
37.5 г≈ 1/4 шт - Мелко рубленный чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Тминмолотый
1.425 г≈ 1/3 ч. л. - Молотый кориандр
0.938 г≈ 1/4 ч. л. - Перец алеппо
0.325 г - Помидорыконсервированный
200 г≈ 1.5 шт - Лапша удон
85 г - Рубленая кинза (кориандр)
6.5 г≈ 2 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Поместите батат в миску для микроволновки, накройте пластиковой крышкой.
- 2
Шаг 2
Готовьте в микроволновке на высокой мощности 4 минуты.
- 3
Шаг 3
Разогрейте кунжутное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и оба перца, готовьте 2–3 минуты до лёгкого размягчения овощей.
- 4
Шаг 4
Добавьте чеснок, молотый тмин, кориандр и перец алеппо. Готовьте 1 минуту, помешивая.
- 5
Шаг 5
Положите батат, консервированные помидоры и налейте 0,5 стакана воды.
- 6
Шаг 6
Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего.
- 7
Шаг 7
Снимите крышку и варите 10–12 минут, пока батат полностью не размягчится.
- 8
Шаг 8
Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
- 9
Шаг 9
Смешайте лапшу с томатным соусом, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Подавайте, посыпав свежей кинзой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
