Usuba
Борщ с квашеной капустой и свеклой
Насыщенный борщ с говяжьим бульоном, свежей и квашеной капустой. Свеклу обжаривают с томатной пастой и лимонным соком, затем тушат с морковью, луком и двумя видами капусты. Подают с укропом.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 356,7 г
Ингредиенты
Всего 15- Говяжий бульон
170 мл≈ 2/3 стакан - Свекла
82.5 г≈ 1/3 шт - Томатная паста
2.805 г≈ 1/2 ч. л. - Сахар
0.68 г - Лимонный сок
2.55 мл≈ 1/2 ч. л. - Вода
16.67 мл≈ 1 ст. л. - Репчатый лук
25.5 г≈ 5 зубчик - Морковь
17 г - Краснокочанная капуста
16.67 г - Квашеная капуста
16.67 г≈ 1 ст. л. - Растительное масло
1.67 мл≈ 1/3 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Молотый кориандр
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Укроп
по вкусу≈ 2/3 стебель
Приготовление
- 1
Шаг 1
Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- 2
Шаг 2
Слегка обжарьте свеклу на растительном масле, добавьте томатную пасту, лимонный сок и сахар. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте воду, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
- 4
Шаг 4
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- 5
Шаг 5
Краснокочанную капусту нашинкуйте.
- 6
Шаг 6
Лук нарежьте мелкими кубиками.
- 7
Шаг 7
Говяжий бульон доведите до кипения. Добавьте свеклу с томатной пастой, морковь, лук, квашеную капусту и специи.
- 8
Шаг 8
После закипания добавьте свежую краснокочанную капусту. Снова доведите до кипения.
- 9
Шаг 9
Варите на самом медленном огне 10–15 минут.
- 10
Шаг 10
Подавайте борщ с нарезанным укропом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
